个头不高，不善修饰，但（dàn）每当（dāng）谈（tán）及葡萄酒，便神采（cǎi）奕奕，滔（tāo）滔不绝，他就是（shì）新（xīn）牛（niú）酒庄的酿酒师——白明。
   一九八三年,白（bái）明高中毕业便（biàn）与葡萄酒结下了一生的缘份，他（tā）报名（míng）参加了宁夏（xià）西夏王葡萄（táo）酒厂的筹建工作，和工（gōng）友（yǒu）们靠自力更生在荒漠上建起（qǐ）了宁夏第一座葡萄酒（jiǔ）厂，种（zhǒng）下了第一（yī）棵用来酿酒的葡萄树。酒厂建（jiàn）好后，白明被安排在了生产科。能吃（chī）苦，爱（ài）钻研的（de）他，很快就（jiù）入了行。因工作表现突（tū）出（chū），一九八九年调任（rèn）厂化验室主持工作。他为（wéi）西夏王最辉煌的时期做出了贡献（xiàn）。
   二（èr）零（líng）零（líng）四年，经朋友举荐，白（bái）明到了（le）新疆和硕县一家葡萄酒厂任工程师，主持该厂的酿酒工作。二（èr）零一二年（nián）回到银川，在我（wǒ）们新牛酒庄担任酿（niàng）酒（jiǔ）师、品（pǐn）酒师，全面负责酿酒的技术（shù）工作 。
   白（bái）明从事葡萄酒酿（niàng）造工作整整三十年。
   一九八六年由他酿（niàng）制的（de）“葡萄利口酒（jiǔ）”获自治区科技进（jìn）步奖；
   二零一零年被新疆巴音郭楞蒙授予劳动模范；
   一九九八年在【糖酒快讯报】发表了“生（shēng）物（wù）脱酸为（wéi）何难（nán）”的论文；
   一九九九年在西北（běi）农林科技大（dà）学学（xué）报发（fā）表（biǎo）【贺兰山东麓葡萄酒气象变（biàn）化】的论文（wén）；
   二零（líng）零八年获国家二级酿酒师证书；
   二零一一年获国家三（sān）级品酒师证书。
   二零一四年（nián）获国家一级品酒师证书。